8 tips - Hvordan spare matpenger med kjøkkenhage - parsell

Pizzasaus in the making!

Mat er blitt en dyrere vare det siste året. Opp til 16 prosent dyrere på 12 måneder. Dette gjør at vi endrer vaner. Vi kjøper annen mat til andre måltider og vi kjøper billigere alternativer/merker. Når vi velger billigere merker, kan det være at skagenrøra på butikken inneholder rekehaler fra kina og crabsticks fra Polen. Matvareprodusentene må være lure, og vi må følge med i timen. Vi vil jo fortsatt ha næringsrik mat! 
Den sunneste maten er den vi dyrker selv! 

Jeg har en parsell på 7x14 meter som jeg dyrker på og jeg har testet litt nye teknikker i år kontra tidligere år. 

Her er tips jeg har samlet mens jeg dyrker: 

1. LEGG OM KJØKKENET
For å få mye ut av kjøkkenhagen, så kan du ikke bare dyrke det du liker, du må også finne deg i å spise det som er modent akkurat nå. Dvs at selv om du har lyst på en enkel pastarett, så er det langt mer økonomisk å faktisk spise det som er klart fra hagen. Hagen må få styre hva du har til middag.
Dette krever litt lidenskap og fleksibilitet fra din side... 
For å ta den helt ut bør du dyrke det som i ditt klima gir deg mest avling, også lage retter ofte med disse. 
Gå i hagen på kvelden og planlegg middagen i morgen!

2. KOMPOST
Jord er dyrt. Kjøpejord er mange tilfeller ikke det beste å gro i. Så ved å kompostere mat på den ene eller andre måten, så kan du bygge god jord. God jord gir god avling. Veldig god jord, gir bedre avling osv. Det er ikke grønnsakene du gjødsler, det er jorda. 
Av komposteringer kan du velge mellom Kaldkompost, varmkompost, bokashi, hugelbedd, markdekke og mange andre teknikker for å omgjøre avfall fra hage og kjøkken til jord.

3. HØST NÅR DU TRENGER DET
Høst ofte. De fleste grønnsaker holder bedre i hagen enn i kjøleskapet. Må de opp så må de opp, men de fleste kan vente litt til. 
Kan de ikke vente, så blir det gryte eller curry her i huset. Alt blir godt i curry! ;) 

DYRK FLERE SESONGER
4. TIDLIG VÅR: Som ett tillegg til avling til vanlig tid, begynn tidlig med å ha mellomsmå planter som er litt herdige klare til utplanting i slutten av april/begynnelsen av mai og dekk over med duk. De fleste gartnerier selger jo også småplanter tidlig og de er fortsatt rimeligere enn på Rema. Er det meldt frost, kan du legge to lag duk eller nattdekke med noe tykkere for en natt. Dette vil gi deg en langt tidligere avling FØR hovedavlingen din. 

5. SEN HØST
Mange grønnsaker er herdige utover senhøsten. Så du kan planlegge stor avling slik at du har gulrøtter, pastinakk, rødbeter, kålrot, kål, grønnkål, rosenkål, vårløk og purre i jorda ut til desember. 

Det er også mange sorter som kan såes i begynnelsen av august etter du har høstet og fått ledig plass. Dette gjelder feks salat, reddiker, pak choi, minigulrøtter og spinat. Spenn over fleeceduk og bli overrasket over hvor godt det gror selv på tampen av sesongen. 
Merk at det er flere typer dekke, insektsduk og fleece er to forskjellige. Den ene er kald, den andre varm!

BACKUP PLANTER
6. Om jorda er god kan du ha flere avlinger suksessivt etterhverandre. Når du høster en plante, sett ned en ny du har klar. 

7. OPPBEVARING
Søk opp oppbevaring av grønnsakene dine. Hvilken temperatur og fukt liker de for å lagres best mulig. Dette gjelder særlig røtter. Mange røtter holder kun en uke i kjøleskapet, men får de ligge i rett temperatur kan de holde til våren. 

8. HERMETISERING, FERMENTERING OG SYLTING
Å hermetisere er en glemt kunst. Om du søker på Youtube garden + canning vil du finne at de aller fleste grønnsaker kan syltes eller hermetiseres. Selv poteter og gulrøtter til feks gryte kan legges på glass og oppbevares til St hans. 
Sylting av agurk, rødbeter og rødløk er jo kjent for de fleste, men det er altså langt mer som kan syltes. 
Å fermentere grønnsaker som kål, gulrøtter og agurk er populært i Asia og har nå også kommet til Norge! Veldig spennende og vil få orden på mange kranglete mager. 

Parsellen i november!

Tidlig avling av pastinakk, daikon, gulrøtter og vårløk

Fermentert Daikon Kimchi fra parsellen

Aroniasaft og syltetøy!

Pizzasaus ferdig på glass

Pizzasaus in the making!

Tomater er ofte ferdig mange på en gang! Pastasaus på glass?

Egg og bacon med squash, løk og tomat fra hagen!

Pastinakk og gulerot... passer fint til pankotorsk med pastinakkpure og bakte grulerøtter!

Squash, grulerot, potet og pastinakk fra parsellen

Salatblader til wraps i november

Pak Choi i november

Ramen med hjemmedyrket pak choi, rød spisskål og vårløk

Første sådd - Hva jeg har sådd i begynnelsen av mars

 Ja så skjedde det altså igjen... Jeg har sådd for tidlig! 
Jeg skal ut å reise i april, så det var jo bare tull å drysse 300 frø på våt jord allerede nå. 

Jeg vil si at jeg har gjort denne feilen HVERT ÅR jeg har hatt hage. 
Så sånn sirka 20 ganger før. Sirkus!
Uff... ja ja


Her er det jeg har sådd foreløpig

4 mars: 
* Tomater Sungold 16 frø
* Russisk tomat (fredstomater kaller jeg dem) 6 frø
* Zinnia Mix 1/2 pakke (spirte etter 2 dager i oppvarmet spireboks)
* Zinnia elegans - rosa 1/2 pakke (spirte etter 4 dager i oppvarmet spireboks)
* Kamille (masse) (Spirte etter 5 dager i oppvarmet spireboks)
* Grønn perilla - kkendip - ca 12 frø
* Blek gul Tagetes
* Achillea millefolium
* Bladpersille 
* Kniplingsblomst 'Didiscus caeruleus'  Blue lace (denne er sååå søt)

Her er fjorårets Perilla. Da hadde jeg bortimot 30 planter og det ble selvsagt for mye, selv om jeg spiste mange av dem!

Til høsting ser de slik ut. Jeg pakker som regel grillet svinekjøtt inn i disse bladene. De er også gode i salat. Gode i salsa osv. De smaker som lett krydret mynte... nydelige!

Er ikke denne fin?

12 gode grunner til å dyrke i karmer

Gode grunner til å dyrke i karmer - grønnsaker, bær og blomster

Husk at karmer ikke må bety pallekarmer. Karmer kan bygges tykke, tynne, små store, høye og lave. 

1. Visuelt skille - gir mindre marktrykk
Du og dine får ett tydelig visuelt skille på hva som er bedd og ikke. Dette vil gjøre at fotballspillere, hunder og bestefar forstår hvor det er trygt å gå og hvor man bør unngå å bevege seg. 
Dersom du får mye gåing over beddene vil jorde kontaktes, luften presses ut og plantene vil få problemer med å ta opp vann og næringsstoffer i jorda. 

2. Forbedre jordkvaliteten
Om du vil gro gulrøtter i leirjord, rhododendron i kalkholdig jord eller rett og slett har masse fjell og stein på tomta kan det være avgjørende å lage karmer og fylle med den jordtypen som passer deg og dine planter best. På høsten pleier jeg å grave ei diger grøft i ei av karmene mine også legge alt høstavfall i denne grøfta. Jeg dekker over med jord og duk og neste sesong dyrker jeg noe annet enn gulrøtter/pastinakk i denne karmen. Veldig god jordforbedring!
(Husk å ikke legge på orntlig sinna ugress). Det finnes tyske og japanske måter å lage slike bedd på, google hügelbed om du vil finne ut mer!

3. Enklere etablering
I stede for å luke vende ett stort område av plenen for å etablere ett nytt bedd, kan du legge papp i bunnen av karmene, fylle på med kompost og jord også vipps har du ferdig bedd på 1-2-3 uten luking!

4. Enklere luking
Når du så fysisk stenger dyrkingssonen din inne i ett bedd vil plenen/ugresset bruke lenger tid på å finne vei under/over hundringen. Du vil alltid få noe ugress langs kanten, men da disse synes så godt er det stor sjanse for at du fjerner det før det blir uryddig

5. Ett pent ryddig utseende
Velplasserte karmer gir ett vakkert, estetisk og ryddig område. Man kan lett lage rot med karmer også, men om de er i samme størrelse, plassert med lik lengde fra hverandre vil det gi ett godt utrykk

6. Sitteplass ved luking
Med karmer kan du enkelt luke og høste uten selv å måtte sitte oppe i beddet

7. Varmere og bedre drenerte bedd
Jeg har opplevd at jorda i karmene er varmere tidlig på våren enn vanlige bedd. De tiner raskere, og er klare for settepoteter og såing enn bedd rett i bakken.
Endel planter vil ikke "sitte i vann" og om du har en fuktig tomt, kan karmer gjøre at avlingen din kommer opp og får bedre drenering.

8. Lettere å dekke avlingen
Gulrøtter, kål, jordbær og andre vekster er veldig populære blant fugler, insekter og rådyr, så det å dekke til en eller flere bedd er veldig enkelt med karmer. Du trenger 4 bambuspinner, 1 i hvert hjørne med en potte opp ned på, så kan du trekke en passende duk over. 

9. Vekstskifte ved monokultur
Monokultur betyr at du feks har ett område med kun gulrøtter en sesong. De tiltrekker fluer som legger egg/larver i jorda som igjen spiser opp avlingen. Neste år bør du IKKE ha gulrøtter på det samme område. Det er også avlinger som binder og avgir mye nitrogen i jorda og avlinger som ønsker mye nitrogen, så disse bør følge den ene etter den andre år etter år. 
Om du ikke har monokultur, men heller samplanter mange vekster i samme område, er det mindre behov for slikt vekstskifte år etter år og du står friere. 
Når du har karmer er det iallefall lettere å huske hva du hadde hvor. Man får bedre kontroll monokultur eller ei!
Og bare så det er sagt, plantene og jorda vil helst IKKE ha monokultur. Vi har tilført dette for å forenkle stell og høsting, samt at det ofte ser ryddigere ut.

10. Renere sko, mindre støvsuging inne
Når du står mitt i omeletten til frokost på søndag og husker at du må ha i gressløk er det stas å måtte slippe å finne frem store støvler for å ut å hente. Å kunne ren og pen kunne høste underveis i matlagingen er veldig deilig!
Det er påvist at bare timer etter høsting har vann og næringstoffer i vekst/bær/frukt/rot fallt bedtraktelig. Å oppbevare maten i kjøkkenhagen så lenge som mulig kan være en god ting for mange vekster og herunder særlig urter og røtter.

11. Bedre for ryggen
Om du sliter med ryggen, sitter i rullestol eller har andre fysiske utfordringer så kan det være lurt å løfte beddet opp til deg, heller enn å bøye deg ned

12. Bremser snegler
Snegler klatrer greit, men med karmer vil det ta langt lenger tid for dem å navigere og ødelegge. Det finnes spesiallagede kanter som er laget for karmer som gjøre at sneglene må være sirkusartister for å komme oppi beddet ditt. 

Har jeg glemt noen mon tro? Kommenter gjerne nede med dine erfaringer!

Her er noen "ikke pallekarm" eksempler jeg har sett:

Om du vil lese mer om karmer og hvordan bygge dem er det MYE mer materiale og guider på engelsk. 
Søk på "Raised beds" i google, pintrest eller Youtube!

Resirkulering av hobby - Tilbake til hagen

Et vanlig tegn på overgangsalder er når man plukker opp det man var skikkelig god på i ungdomsårene, også gir man skikkelig gass på disse. 

Jeg har plukket opp flere av disse gamle hobbyene de siste årene, og jeg legger ikke skjul på det: 
Jeg er midt i en storm av en midtlivskrise. 

Dette innebærer at jeg endrer mening like ofte som jeg bytter sokker. Hva som har høy verdi for meg endres også med hyppig frekvens. 
Jeg prøver også nye ting, ting jeg ikke har gjort før, men i all hovedsak jogger jeg ivrig tilbake til de samme tingene... heldigvis. Det blir jo mye rimeligere på denne måten. Hobby krever utstyr! Utstyr er dyrt!

Så nå har jeg vært på mitt fullspekkede hobbylager og plukket frem utstyr. 
Greip, spade, minidrivhus, potter, vanningsutstyr og priklepinner. 

Jeg har altså tatt hageinteressen, gitt gass og skaffet meg en parsell!
Lure meg!

Jeg har alltid drømt om å ha en parsell. Ikke en sånn Portveien 2 greie med hytte, stakittgjerde og giraff, men rett og slett deilig flott næringsrik jord på en flekk ved siden av mange andre med samme hobby!

100kvm dvs 10 x 10 meter med deilig dyrkbar jord. Jeg har selvsagt tegnet ut omlag 19 forskjellige planer for hva disse 100kvm skal inneholde. Alle av dem har en sittekrok med plass til å servere gjester kaffi, en kompostbinge, Sungold tomater, poteter, pastinakk, erteblomster og masse annet digg!

Skulle ikke du reise da, tenker alle nå. Og joda, reise masse skal jeg! Men mest om vinteren. 

Jeg er skikkelig glad i røtter, så det blir nok mye røtter i denne hagen. Røtter liker lett god veldrenert jord, gjerne sand... og parsellen har... leire. Joda, så da får man jo se hva som vil gro. Riktig plante på riktig sted sier de som kan haging... jeg derimot er sta, jeg prøver først i leire, så får vi jo le godt av rare misformede røtter og heller plante squasj og erter neste år! Dette er ikke min første kjøkkenhage, så jeg skal gi mitt alt i å få alle til å trives. 

Jeg vet ingen ting om Bondens parsellhage her i Sandefjord annet enn at innehaveren virker til å være veldig hyggelig. Hun ønsker økologisk dyrking og er en magiker med avskårne blomster. Stort bedre kan en person neppe bli i mine øyne!

I veldig gammel tradisjon tro vil jeg gjenopplive denne bloggen og skrive dagbok her!
Følg den som vil!

Har du lyst til å svinge innom på en kaffi, så har jeg ei lita kokeplate og en ekstra stol alltid!
Velkommen velkommen!

Her kommer litt inspirasjon fra mine turer til Alotments i England

Stranda er den veien!