tirsdag, juli 29, 2014

Lins sukkerfrie røretøy - jordbær/mynte/pepper - Kjempegodt!


Jeg er ikke ei jente som improviserer på kjøkkenet. Her må oppskriften følges til minste detalj. Ikke noe dæsj av den og litt av den. Dette er desverre basert på lang erfaring og mye feiling. Hver gang jeg tør prøve, blir det bare tull.

Men i går, for første gang har jeg faktisk lykkes.

Jeg forsøker stadig å kontrollere vekten og har lenge lett etter noe å ha på knekkebrødet som avlastning for makrell i tomat. Altså noe sunt og godt til frokost.

Da jeg var på helseskosten sist spurte jeg om de visste om noen gode oppskrifter på stevia syltetøy, og det hadde de faktisk. De tipset om fortykningsmiddelet Johannesbrødkjernemel. Den oppskriften innehold dog bare jordbær og jeg liker best litt mer smak.
Jeg hadde tidligere hørt om ei fransk kokke Christine Ferber (damen bak den populære sylteboken “Mes Confitures”) som ofte blander pepper og mynte sammen med jordbær. Jeg har funnet hennes oppskrift som selvsagt er fullt av sukker.
Jamie Oliver har alltid vaniljefrø fra vaniljestang i sine syltetøy, så jeg freestylet sammen en slags mix av dem alle. Så etter et par timers googling og et par turer i kjøkkenhagen har jeg endt opp med et knakende godt syltetøy. Foreløpig bare testet ut på undertegnede og patriarken og for en gang skyld er vi helt enige.
Dette var veldig friskt og supergodt!  ;)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Lins sukkerfrie røretøy! 
500g jordbær vasket og renset
10 medium størrelse blader mynte
10 knuste pepperkorn
Frø fra 1/2 vaniljestang
1 1/2 ts stevia pulver (jeg bruker NuStevia kjøpt på iHerb, andre merker fåes på vanlig helsekost)
1/2 ts Johannesbrødkjernemel (om du vil ha det litt tykkere (helsekostbutikker))

Kjør alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin / Matsentrifuge.
Det blir fort flytende så puls kort og forsiktig til alt er blandet, men det fortsatt er litt biter igjen. Om du liker store biter kan du hakke jordbærene og røre det andre inn med en sleiv.

Dette tøyet er ikke kokt og inneholder ikke sitron. Derfor har det redusert holdbarhet. 4-6 dager i kjøleskap og 6 måneder i fryseren.
Bruk bokser som tåler frysing så har du alltid ferskt syltetøy!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Om du lager dette eller har andre sukkerfrie forslag, er jeg virkelig glad for kommentarer!
Ha fortsatt god sommer og god sylting!

mandag, juni 23, 2014

Lat haging på overtid

Jeg er vel egentlig ikke lat. Dog har jeg slitt med kroppen, hodet og stress den siste tiden.
Alt i hagen har fått li for det. Prioriterer bestefarhagen først, så den er iallefall fin.

Monty Don sier at vi jobber hele året for å få hagen slik den er akkurat nå, så derfor bør man legge ned spaden og stolhage litt. Sitte i stolen i solen og nyyyyyte.
Jeg har laget en rolls royce versjon og laget en skikkelig seng ute. Med digg fjærmadrass, puter og dyne og greier! Der sover jeg godt. Så godt at tomatene kom i jorda først i går... '

Sengehaging utføres fra denne sengen. Dyne ligger i en vanntett putesekk jeg har kjøpt på IKEA.
Alle bilder er tatt med min mobiltelefon.


Her står bambusstengene og småtagetesen klare og venter på hovedrolleinnehaverne tomatene!


Si hva du vil om Lupiner. Jeg elsker dem! Hos meg er de grønnlistet. Men jada, jeg klipper av frøstandene og kaster dem i søpla før de kaster dem selv.

Jeg er veldig glad i Iris.

Dette er Irisbeddet. Som du ser er det kattemynte og pioner her og. :)



Vakre Silver Edge

Den har litt Silver edge denne Pionen også. Når hun begynner å visne henn får hun slike grå markeringer i vikene :) Hun er en av få planter som sto her fra vi kjøpte huset. Sto til knes i ugress sammen med orientvalmuer og noen få snøklokker. 

Disse revebjellene er massive. Mamma og jeg kjøpte frøne på Great Dixter og har sådd dem. I starten er de nesten kremgule og sakte men sikkert blir de kritt hvite.

God stolhaging!

mandag, juni 09, 2014

Telttur i Østmarka


I Pinsen var vi på en vakker tur i Østmarka.
Vi er veldig glad i telting og synes all mat er super og det meste av selskap er stas når man nyter det utendørs!

Se alle bildene her >

Spagetti med tomatsaus til middag og pannekaker til dessert!

Teltet i tua!

Den glade familie!

Er litt haging å gå tur i marka og!


Les mer om ruta her  >

.

mandag, mai 19, 2014

Chelsea chop - Få mer buskete solide stauder som blomstrer lenger


Blandt de proffe planteprodusentene er dette er velkjent triks, og hagere verden over har latt seg overbevise. Jeg forsøkte dette på min Høstbergknapp i fjor med stor suksess. I år skal jeg utvide. :)
Det er nok denne boken (The well tended garden) som først delte teknikken blant vanlige hagere.

Hvorfor: 
For å hindre at planter blir veldig høye og vimsete
Sikre at de ikke faller over eller tränger plantestøtte
Mer kompakt vekst
Flere litt mindre blomster

Hvordan: 
* Klipp plantene tilbake 1/3 - 1/2 i høyden
Sørg for at planten har godt med blader for fotosyntese selv etter klippen 

* Dersom du har flere like planter i gruppe, gi halvparten en klipp og la den andre halvparten være, så får du dobbelt så lang blomsting

* Du kan også klippe den fremre delen av en større staude ned, og la den bakre delen stå, samme effekt som over. Dobbelt så lang blomstring. 

* Gi en dose gjødsel (gjerne flytende) etter klippen.

Det er skikkelig pyton å gjøre dette den første sesongen. Det føles jo helt feil. Men så ser man resultatet og man blir langt mer villig og proff frisør i kommende sesonger.
Se video nederst i posten. 

Når: 
Begynnelsen av juni

Hvilke planter: 
Senblomstrende stauder med gjentagende blomstring. Er du usikker kan du safe og bare klippe halve stauden. 

Disse listes stadig opp som aktuelle planter:
Campanula
Monarda
Phlox
Rudbeckia
Asters
Anthemis tinctoria
Echinacea purpurea
Helenium
Phlox paniculata
Sedum (særlig de med sterk vekst som feks. 'Herbstfreude')
Solidago
Eupatorium
Veronicastrum
Penstemon
Kattemynte
Krysantemum
Helianthus

Stiklinger av avklippet
Mange av disse plantene kan du bruke avklippet som stiklinger.
Særlig suksess oppnåes med disse: Sedum og Nepeta.


Klipp for nytt bladverk
Tidligblomstrende planter kan ofte se triste ut om sommeren og på høsten og kan derfor med fordel klippes helt tilbake etter blomstring. De vil da skyte opp nytt friskt bladverk og er du heldig får du en andre blomstring. Gi også disse en dose gjødsel etter klippen.
Du får i tillegg masse ledig plass i beddet en stakket stund slik at du kan ut å kjøpe ennå flere planter! ;)

Dette kan du gjøre med disse plantene:
Astrantia
Geranium
Lamium
Nepeta
Digitalis
Alchemilla mollis
Salvie
Orientvalmuer
Lungeurt



Chelsea chop

søndag, mai 18, 2014

Samplantinger og blomstring i maihagen min

Det er så utrolig mye som skjer i maihagen nå. Jeg jobber mest med kjøkkenhagen, men det er såing og setting av poteter, så det er ikke stort å vise frem.

Samplanting nummero ona. Klassikeren forglemmeiei og tulipaner. Dog er mine tulipaner helt på hell nå som forglemmeieien er på topp... 



Denne utroooolig søte lille har jeg fått av Ahn etter at jeg viste henne den på Wisley i fjor. Også husker jeg ikke hva hun heter... 



Beste bladverk må være denne ytterst vanlige Lungeurten. Utrolig lekre blader. 

Denne julerosa har blomstret uavbrutt siden 16. Mars.

Er på hell også denne damen. Hun fikler med sine frøbelger.

Hva er nå dette mon tro? Jo det skal fortelle deg. Dette er min aller første Bluebell. Jeg kjøpte løken i forrifjor i Botanisk hage i Edinburgh og nå for første gang er den altså i knopp. GOSH OMG og alle andre slike begreper x 10!

Gressløkene mine er også i knopp

Jordbærne blomstrer!

Eurphorbia er en av mine absolutte favoritter. Den er så syrlig og sterk i fargene at den nesten svir i øynene. 

Rododendron Fantastica 
Beste bunndekkerplanten Myske

Min myske sprer seg forsiktig i stinn blåleiere i skyggen.... Flott under Rododendron og vakker med det meste annet av planter.  
Våranemone og Myske

Narcissen Thalia og Myske

Gullazalia i knopp

mandag, mai 12, 2014

Kontrastenes land


Jeg elsker India.
Jeg har aldri vært der som turist, bare i forbindelse med jobben. Mine erfaringer er derfor sterkt knyttet til folk, mat og hotell. :)

Forrige uke var jeg nede en tur for å starte opp med et nytt team. Jeg har jobbet i Mumbai tidligere, denne gangen var det Bangalore / Bengaluru.
Her kommer en snabbguide til India og under bilder fra forrige uke:

MAT:
Jeg tror kanskje jeg foreløpig trives bedre med nord indisk mat heller enn syd Indisk, men så lenge jeg får tak i de kjente rettene er jeg happy.
Mine favoritter er Masala Dosa eller Idli til frokost.
Til middag liker jeg all kullgrillet kylling kebabs og da særlig Reshmi og Malai kebab. Er også veldig glad i alle retter med Murgh i navnet og da særlig Murgh makahni!

Siden over halvparten av inderne er vegeterianere er det utrolig mange spennende retter uten kjøtt. En av mine favoritter er paneer. Det er cottage cheese firkanter i saus. Min favoritt saus er Makhani, men spinatsaus er også stas.
Dal er også veldig godt. Det er en slags linsesaus man dupper brød i, har over ris. Jeg liker best de lysere heller enn de mørke dal.

De tykke dumme naan brødene som selges her i Norge finnes heldigvis ikke der nede, da hadde jeg blitt mett lenge før tiden. Både naan og roti er langt tynnere og ennå bedre enn norske naan.

Til dessert er det Gulab Jamun og Ladoos som er favorittene.

Når man besøker India så er det en rekke forhåndsregler å følge for å ikke få i seg bakteriene som gir mageproblemer. Ikke spis rå frukt eller grønt (de med skall går greit så lenge du skreller selv). Ikke drikk eller spis kalde eller frosne melkeprodukter. Sørg for at det meste av maten du spiser er orntlig varm og ikke har stått fremme lenge uten lokk.
Indere spiser kun med høyre hånd og lite med bestikk. Oppserver og følg om du får til, om ikke bruk bestikk.

FOLK OG FE: 
Er ikke mye å si om fe. De er hellige og vandrer trøtte rundt i bybildet...
Siden de er hellige spiser man ikke dem!

Når det gjelder folk er bildet litt mer fargerikt!
Indere er stolte, blide, flittige og litt forsiktige på en fin måte.
Jeg kunne snakke om dem i timer, men det skal jeg la være :)

Om du ikke snakker med folk som kjenner vestlige skikker er det ikke vanlig å håndhilse. De gjør det nok om du starter. Er du skjeivhendt, bruk høyre hånd alikevel.

De kler seg i fargerike vakre klær. De tradisjonelle plaggene Sari og den mer moderne Salwar Kameez brukes av de fleste kvinner også til hverdags. Jentene i IT-bransjen der jeg jobber, er ofte mer vestlig kledd. De går i en lang skjorte over jeans eller dressbukse med sandaler til.

Hvordan kle seg på jobb - kvinner / jenter
Som vestlig på jobb er jeg anbefalt å gå i fornuftige klær. Og med det mener jeg: Ikke utringet overdel som går ned forbi skrittet og når til midt på låret. Unngå singleter med spagettistropper osv om du ikke skal på stranden/bassenget. Bukse, romslige tights eller skjørt/kjole som dekker godt på nedsiden av knærne. (aldri vise knærne) Sandaler eller sko. Da indere generelt er mye lavere enn nordmenn går jeg ikke i høyhelte sko mer enn et par små cm. Stikker meg plenty ut som det er både i stil, hår og høyde.
Alt av smykker er stas og armbånd er særlig poppis. De gifte jentene går alltid med 2-4 armbånd og et kjede de fikk til bryllupet. Litt som en giftering.

Man er selvsagt fri til å gå i det man vil, men som vestlig der nede stikker man seg allerede nok ut, om man ikke vil stikke seg ennå mer ut med å kle seg utfordrende. :)

PRISER:
Med Rupi kan man stort sett fjerne en null. 5000 rupi er sirka 500 nok. (mai 2014)
En veldig pen kjole koster rundt 200-500 nok
T-skjorte koster fra 20-150 nok
En middag koster rundt 20-30 nok
Et par sandaler får du fra 20 nok til 200 nok
En tur med Rickshaw i storby fra 10 nok og oppover (be om pris først)
Øl og foto/elektro -artikler er ikke gunstig priset!

FILM:
Er du nyskjerrig på India, se noen filmer. Her er noen gode forslag (ingen som bryter ut i sang, lover)
* Lunch box
* English Vinglish
* The best Marigold hotel

------ BILDER FRA FORRIGE UKE ------
Alle er mine og tatt med min mobiltelefon HTC One

Drosjestreik pga plutselig forhøyet bomring. Så da gikk sjåføren ut av bilen og deltok i kranglingen.
Vi kom til sist videre!

Beste sengen!

Frokosten Masala dosa!

Jeg kunne vinne VM i Jetlag uten problemer. Så da er det godt å få en halv dag slik før man drar på kontoret!

jentene som stelte hagen på hotellet jobbet i Sari. De var nok ikke vant til sånne som meg som hang i hagen i en time i slengen. De virket litt brydd over at jeg gransket alt så nøye og dokumenterte både med bilder og notater. :)

I India er de gode på Usvinger. Jeg jobber der, men siden det er på andre siden av veien må vi kjøre noen kilometer forbi, ta en usving også tilbake etterpå. 

Svart bambus er det ikke så ofte jeg ser! Veldig vakkert!

Denne palmen var det masse av i hagen. Iallefall 15 stykker. Travellers palm sto det på skiltet. 

Siden hotellet ligger i et travelt bysentrum er vannelementer strategisk plassert over alt for å overdøve tutingen og bildur.

Denne palmen kunne fått jobb som stake i den norske skjærgården! Står på grunne hold babord

På taket på kontorbyggene står det bikuber og innomellom tar de honningen ned og selger den. 

Paneer oppe til venstre, kebab nede til venstre flankert av ris og dal.

Denne restauranten hadde bollywood filmer og en time etter vi kom var lokalet fullt. Alle virket til å kunne alle sangene utenat. Untatt meg dah!

Langs veien er det tre stykker som rydder litt. 

Disse jentene graver ut en kjeller under en ny butikk. Bruk hodet og kle deg fargerikt! 
Et skikkelig skybrudd gjorde Commercial street om til en elv. 

Kontrastene er villt store i India. Luksus vs fattigdom, stillhet vs kaos, rent vs skittent. Alt servert på få kvadratmeter. 

Og ja, jeg elsker jobben min! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...